Toen ik de gedeelde culinaire geschiedenis van Britse en Nederlandse wortelgroenten onderzocht, herontdekte ik het koken in klei. Met koken in klei kun je beelden bouwen, gekruid wortelgroenten bakken en een zintuiglijk landschap creëren. In vroegere tijden werden hele beesten in een open vuur in klei gekookt en, nadat ze uit de hete kolen gehaald waren, opengebroken. De inhoud, in dit geval wortelgroenten, wordt alleen zichtbaar als je het omhulsel van klei kapot maakt, waarbij een dilemma ontstaat: een beeldhouwwerk vernietigen om de warme wortel die erin zit te kunnen eten. Het is een poging om het verleden en het nu met elkaar in verband te brengen op een moderne tafel als een eclectische archeologische vindplaats. Exploring the shared culinary history of British and Dutch root vegetables, I rediscovered clay cooking. Clay cooking enables you to build sculptures, bake seasoned root vegetables and create a sensory landscape. In ancient times whole animals were baked in clay on an open fire, and after being removed from the hot coals, smashed open. The cooked contents, in this case, root vegetables are only revealed when the clay shell is broken, creating a dilemma; breaking a sculpture to sample the warm root inside. It is an attempt to connect past and present on a modern table like an eclectic archaeological site. 2008-11-04T12:33:07+01:00 51 1 true Roots 2008-11-18T19:01:46+01:00